大闸蟹以其肉质鲜好意思、膏黄丰润而深受东谈主们爱好。蒸制是保留其原汁原味的最好神色，操作也相称马虎。 率先，选购簇新的大闸蟹，最好遴荐活蟹，蟹壳鉴定、腹部清洁、活力强。清洗时用软毛刷将蟹身刷净，尤其是蟹钳和蟹脚间隙中的泥沙。 华容县返菜水库工程股份公司 接下来，准备蒸锅。在锅中加入适量净水，放入几片姜片和极少料酒，以去腥增香。水开后，将大闸蟹腹部向上放入蒸笼，这么不错珍重蟹黄流失。盖上锅盖，大火蒸15-20分钟即可。 蒸好后，取出大闸蟹，撒上极少葱丝和姜丝，再淋上热油，临了搭配醋和姜糖蘸食，滋